CABILLAUD GRILLE AUX EPINARDS SAUTES A L'AIL


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CABILLAUD GRILLE AUX EPINARDS SAUTES A L'AIL

FACILE 10 minutes FRANCE




Les ingrédients pour 2 personnes

• 350 g de dos de cabillaud
• 500 g d'épinards frais
• 5 à 6 champignons de Paris
• 1 gousse d'ail
• 5 cuil. à soupe d'huile d'olive
• 2 cuil. à soupe de sauce soja
• 1 pincée de piment d'Espelette
• 1 pincée d'origan
• 1 pincée de thym
• sel, poivre




Méthode de préparation

Découper le cabillaud en 2 morceaux.

Déposer le poisson dans une assiette creuse, saler et poivrer. Ajouter 1 cuil. à soupe d'huile d'olive.

Ôter le pied des champignons, les couper en petits morceaux et réserver.

Dans une poêle, faire chauffer 2 cuil. à soupe d'huile d'olive. Placer le poisson dans la poêle et le retourner délicatement après 5 minutes de cuisson.

Ajouter les herbes et prolonger la cuisson pendant 3 minutes.

Dans le même temps, placer les épinards, lavés et égouttés, dans une autre poêle chaude avec le reste de l'huile d'olive, les champignons et la gousse d'ail écrasée. Dès que les épinards ont fondu ajouter la sauce soja, mélanger et laisser réduire 1 minute.

Dès que le poisson et les épinards sont cuits, couper le feu. Préparer les assiettes de service en plaçant les épinards et champignons au centre. Poser sur le dessus le poisson cuit. Parsemer le piment et server sans attendre.

Ce plat peut être accompagné d'un riz parfumé.




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