PIZZA DE BROCOLI AUX DEUX FROMAGES


PIZZA DE BROCOLI AUX DEUX FROMAGES RECETTES > ENTREES > PIZZA

PIZZA DE BROCOLI AUX DEUX FROMAGES

Notre recette est originale grâce à sa pâte à pizza réalisée à base de brocoli, sans farine, ce qui la rend sans gluten. Cette pizza, à la pâte plus digeste et légèrement croustillante, est une manière d'accommoder le brocoli pour en faire manger aux enfants.

FACILE 10 minutes FRANCE




Les ingrédients pour 4 personnes

Pour la pâte de brocoli :
• 1 tête de brocoli
• 2 oeufs
• 60 g de parmesan
• 60 g de mozzarella râpée

Pour la garniture :
• 150 g de mozzarella
• 150 g de bleu de Geix ou de Bresse
• 50 g d’allumettes de bacon fumé
• quelques olives noires dénoyautées
• herbes de Provence




Méthode de préparation

Préchauffer le four à 200°C.

Laver le brocoli et l’égoutter. Le râper au robot ou à l’aide d’une râpe à fromage de façon à obtenir une semoule de brocoli.
Verser la semoule de brocoli dans une assiette creuse recouverte d’un film alimentaire spécial micro-ondes. Placer l’assiette creuse dans le micro-onde et utiliser la fonction « cuisson vapeur » pendant 2 minutes. A défaut, utiliser la fonction de cuisson classique.

Laisser refroidir la semoule de brocoli, puis la verser sur un linge propre. refermer le linge pour former une boule et la presser pour essorer la semoule et en retirant le maximum d’humidité.

Déposer la semoule de brocoli sèche dans un saladier et ajouter les oeufs et les fromages pour préparer la pâte. Mélanger avec les doigts jusqu’à obtenir une boule de pâte. Abaisser la pâte avec les mains sur un tapis de cuisson en silicone (ou sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier sulfurisé) pour former un disque de pâte.

Enfourner la pâte de brocoli et laisser cuire 12 minutes. La pâte doit être ferme au toucher et dorée.

Retirer la pâte de brocoli précuite du four et ajouter la sauce tomate, les fromages râpés, les olives découpées en rondelles et les herbes de Provence. Ajouter les allumettes de bacon fumé (facultatif).

Remettre au four et laisser cuire 10 à 15 minutes de plus jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.

Laisser tiédir quelques minutes avant de couper et servir accompagné d’un salade verte.




Laissez votre commentaire
Vous aimerez aussi ces recettes
PIZZA AUX LEGUMES GRILLES
TARTE FLAMBEE
PIZZA AU THON
PIZZA DE BROCOLI AUX DEUX FROMAGES






© faireamanger.com 2017
Mentions Légales  |  Contacts  

Restez connectés avec l'univers faireamanger.com
i