SALADE DE PATES DE SARRASIN AUX NOISETTES


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SALADE DE PATES DE SARRASIN AUX NOISETTES

FACILE 10 minutes FRANCE




Les ingrédients pour 4 personnes

• 400 g de pâtes de sarrasin cuites
• 200 g de coeurs d'artichauts
• 125 g de mozzarella ou de fêta
• 80 g de noisette
• 50 g d'olives picholines (ou d'olives violettes)
• 4 tomates colorées (type anciennes variétés)
• 2 cas de graines de sarrasin décortiquées
• 1 cas de graines de courge
• vinaigre, huile, sel et poivre




Méthode de préparation

Placer les pâtes dans un saladier.

Laver les tomates, les sécher et les couper en quartiers. Recouper chaque quartier de tomate en 2. Les ajouter dans le saladier.

Couper les coeurs d'artichauts en 2 et les ajouter aux pâtes et tomates.

Couper le fromage en dés et les déposer dans le saladier. Ajouter les graines, les olives et mélanger.

Préparer une vinaigrette avec l'huile et le vinaigre désiré (huile d'olive et vinaigre balsamique de préférence).

Dans une poêle, faire griller les noisettes à sec pendant 3-4 minutes à feu moyen tout en veillant à les retourner régulièrement. Les ajouter dans le saladier, verser la vinaigrette et mélanger.

Recouvrir d'un film étirable et réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Astuce : pour plus de fraicheur, ajouter du concombre et des herbes fraichement ciselées (ciboulette, coriandre, cerfeuil...).




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