QUICHE AUX POIREAUX SANS PATE




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QUICHE AUX POIREAUX SANS PATE

MOYEN 20 minutes FRANCE




Les ingrédients pour 4 personnes

• 500 g de poireaux
• 300 g de fromage blanc
• 50 g de féta
• 3 oeufs
• 2 échalotes
• 2 cas de farine tamisée
• 1 bouquet d'herbes fraîche (ciboulette...)
• sel et poivre




Méthode de préparation

Préchauffer le four à 220°C.

Fendre les poireaux en deux et les laver à l'eau claire. Les égoutter, ôter le vert et émincer les blancs de poireaux.

Les faire cuire à la vapeur. Pour une cuisson plus rapide, utiliser un panier vapeur spécial micro-ondes.

Emincer les échalotes et les faire revenir dans une poêle avec une noix de beurre. Ajouter les blancs de poireaux cuits et les laisser revenir pendant 10 minutes à feu doux.

Pendant ce temps, verser le fromage blanc dans un saladier. Casser les oeufs et les ajouter entiers dans le saladier avec la féta émiettée. Mélanger à la fourchette pour bien incorporer les oeufs et la féta au fromage blanc. Ajouter la farine et mélanger à nouveau jusqu'à ce que le mélange épaississe et soit homogène. Ciseler des herbes fraîches et les ajouter au mélange. Saler et poivrer

Beurrer un moule à manquer et y déposer les poireaux. Verser par dessus la pâte au fromage blanc.

Cuire au four pendant 20-25 min. à 220°C.

Démouler avant de servir.




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