FISH AND CHIPS




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FISH AND CHIPS

FACILE 10 minutes ANGLETERRE




Les ingrédients pour 4 personnes

• 500 g de cabillaud
• 200 g de farine + 2 cuil. à soupe
• 200 ml d'eau gazeuse
• 2 oeufs
• huile de friture
• sel et poivre




Méthode de préparation

Séparer les blancs des jaunes d'œuf.

Dans un saladier, mélanger la farine, les jaunes d'oeuf et l'eau gazeuse jusqu'à obtention d'une pâte à beignet homogène.

Monter les blancs d'oeufs en neige et les incorporer délicatement à la pâte à beignet.

Faire chauffer l'huile dans une marmite.

Pendant ce temps, découper le poisson en gros cubes ou en bâtonnets. Les fariner avec 2 cuil. à soupe de farine.

Tremper les morceaux de poisson dans la pâte à beignet pour les recouvrir entièrement.

Faire frire les beignets de poisson dans l'huile bien chaude;

Retirer les beignets lorsqu'ils sont bien dorés et croustillants. Les déposer sur du papier absorbant afin de retirer le maximum de gras.

Déguster les beignets de poisson bien chaud avec de la sauce tartare et des frites de pommes de terre.

Astuce : notre recette de la sauce tartare est disponible dans la catégorie "Bases".




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